Feuilles sauvages, composition en nutriments par 100 g de fraction comestible (Cont.) | ||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Espèce (source) | Protéines (g) | Energie | Eau (g) | Lip. (g) | Carb. (μg) | Fib. % | Cendres (g) | Vit.A (μg) | Vit.C (mg) | Thiamine (mg) | Riboflavine (mg) | Niacine (mg) | Ca (mg) | P (mg) | Fe (mg) | Mg (mg) | Na (mg) | K (mg) | Zn (mg) | |
kj | cal | |||||||||||||||||||
Cadaba farinosa (Becker) | 30,8 | 4,3 | 42,1 | 6,4g | 2 460 | 120 | ||||||||||||||
Calandrinia balonensis (Brand) | 1,2 | 86 | 93 | 0,2 | 3,5 | 1,5 | 21 | 798 | ||||||||||||
Capsicum sp. (Malaisse) | 22,3 | 1 307 | 313 | 81,6 | 36 | 63,9 | 4,5 | 5,5 | ||||||||||||
Capsicum Frutescens (Imbamba) | 26% | |||||||||||||||||||
Caralluma mammillaris (Arnold) | 0,7 | 150 | 88,4 | 0,2 | 7,8 | 1,6g | 1,3 | 31,8 | 0,1 | 0,04 | 167 | 19,1 | 1,4 | 63,8 | 112 | 174 | 0,44 | |||
Carica papaya (Caldwell) | 197 | 0,43 | ||||||||||||||||||
Cassia obtusifolia (Becker) | 5,7 | 251 | 0,1g | 12,6 | 2,4g | 3 700 | 120 | 0,25 | 0,51 | 1,52 | 608 | 95 | 6,0 | |||||||
C. obtusifolia (Dirar) Fermentée | 17,7– 19,7% | 6,2– 9,3% | 16– 18% | 15– 26% | ||||||||||||||||
Celosia trigyna (Malaisse) | 21 | 994 | 238 | 82,5 | 5,1 | 40g | 17,3g | 16g | 2700 | 220 | 160 | |||||||||
Chenopodium album (Ogle) | 4,4% | 14,6% | 22% | 126 | 6,0 | 11 | 636 | 0,7 | ||||||||||||
Chenopodium album (Leung) | 7,4% | 255,2 | 61 | 75% | 1,0% | 9,8% | 1,6% | 5,9% | 371 | 80 | ||||||||||
C. album (Fox in Ogle) cuit | 3,7% | 126 | 30 | 90% | 0,4% | 2,9% | 0,8% | 2 808 | 32 | 0,01 | 0,12 | 0,8 | 150 | 45 | 6 | |||||
C. album (Fox in Ogle) | 7,4% | 234 | 56 | 75% | 1,2% | 6,8% | 1,6% | 5,9% | 571 | 80 | ||||||||||
C. album (Fox in Ogle) | 3,2% | 134 | 32 | 89% | 0,7% | 3,3% | 1,8% | 5 820 | 37 | 0,1 | 0,26 | 0,9 | 258 | 45 | 0,7 | |||||
Cleome monophylla (Malaisse) | 21,9 | 1 240 | 297 | 76,5 | 0,2 | 67,8 | 5,8g | 4,3 | ||||||||||||
Commelina spp. (Malaisse) | 26,3 | 1 098 | 263 | 84,2 | 2,9 | 48,9 | 5,9g | 16 | 150 | 500 | 400 | |||||||||
Commelineceae africana (Ogle) | 2,4% | 9,1% | 17,5% | 81 | 11 | 288 | 0,64 | |||||||||||||
Commelina sp. (Caldwell) | 64 | 0,37 | ||||||||||||||||||
Commelina nudiflora (Imbamba) | 15,6% | |||||||||||||||||||
Corchorus app. (Ogle) | 4,6 | 21,7% | 11,3% | 341 | 42,7 | 282 | 1,61 | |||||||||||||
Corchorus spp. (Leung) | 4,5 | 242,7 | 58 | 80,4% | 0,3% | 12,4% | 7,0% | 2,4% | 6 410 | 80 | 0,15 | 0,58 | 1,2 | 360 | 122 | 7,2 | ||||
Chorchorus spp. (Santos O. in Ogle) | 6,7 | 292,9 | 70 | 78% | 1,06% | 10,9% | 1,7% | 1,7% | 314 | 64 | ||||||||||
C. tridens (Santos O. in Ogle) | 4,5 | 246,9 | 59 | 51% | 0,64% | 10,2% | 1,6% | 2,1% | 363 | 59 | ||||||||||
C. olitorius (Malaisse) | 12,1 | 1 253 | 300 | 72 | 2,2 | 70,7 | 7 | 8 | 350 | 270 | 100 | |||||||||
C. spp. cuite (Leung) | 1,5 | 142,3 | 34 | 92 | 2,6 | 2,3 | 0,2 | 1,6 | 51 | 40 | 3,4 | |||||||||
C. olitorius (Watson) | 48 (crue) 10 (cuite) | |||||||||||||||||||
Chorchorus trilocularis (Imbamba) | 25,4 | |||||||||||||||||||
Crassocephalum picridifolium (Malaisse) | 11,2 | 1 123 | 269 | 84 | 4 | 58,3 | 17 | 9,5 | 1 000 | 250 | 90 | |||||||||
Craterosiphon quarrei (Malaisse) | 9,5 | 1 094 | 262 | 60 | 3,3 | 59,1 | 18 | 10,1 | 660 | 250 | 20 | |||||||||
Craterosiphon schmitzii (Malaisse) | 6,8 | 1 353 | 324 | 71 | 4,1 | 76,5 | 5,4 | 7,2 | 220 | 180 | 80 | |||||||||
Cucumis africanus (Arnold) | 1,3 | 90 | 92,2 | 0,3 | 3,4 | 1,2 | 1,6 | 80,5 | 0,02 | 0,11 | 216 | 11 | 12,1 | 175 | 11 | 109 | 0,31 | |||
Dracaena reflexa varnitens (Malaisse) | 8,7 | 1 687 | 404 | 71,2 | 18,1 | 64,9 | 3,5 | 4,8 | 400 | 650 | 120 | |||||||||
Erythrococca bongensis (Imbamba) | 18,1% | |||||||||||||||||||
Fagara chalybea (Malaisse) | 14 | 1 149 | 275 | 57 | 3,1 | 60 | 16g | 6,8 | 1 700 | 230 | 15 | |||||||||
Globimetula braunii (Malaisse) | 11,4 | 998 | 239 | 70 | 1,1 | 60 | 19 | 8,8 | 450 | 240 | 40 | |||||||||
Gnetum gnemon (Ohtsuka) | 4,7 | 272 | 65 | 83,1 | 0,5 | 5,5 | 4,8g | 1,4 | 86 | 101 | 1,4 | 48 | 12,2 | 478 | 0,5 | |||||
G. gnemon (Caldwell) | 0,31 | |||||||||||||||||||
Grewia spp. (Ogle) | 5,6% | 24,3% | 405 | 19 | 357 | 2,3 | ||||||||||||||
Gynandropsis gynandra (Arnold) | 5,1 | 181 | 85 | 0,6 | 4,4 | 1,3g | 3,6 | 0,1 | 0,22 | 262 | 12 | 19 | 87 | 34 | 410 | 0,76 | ||||
G. gynandra (Malaisse) | 3,6 | 1136 | 272 | 92 | 3,5 | 65,6 | 11g | 16,3 | 415 | 1325 | 3400 | |||||||||
G. gynandra (Caldwell) | 0,24 | |||||||||||||||||||
G. gynandra (Imbamba) | 35,8% | |||||||||||||||||||
Hibiscus trionium (Ogle) | 3,3% | 13,1% | 13,5% | 200 | 10 | 342 | 1,01 | |||||||||||||
H. rosasinensis (Malaisse) | 2,3 | 1340 | 321 | 76% | 5,5 | 75,1 | 8,5 | 8 | 110 | 1100 | 30 | |||||||||
H. sabdariffe (Malaisse) | 1,8 | 1349 | 323 | 82% | 6,3 | 75 | 16g | 11 | 210 | 800 | 115 | |||||||||
Ipomoea reptans (Malaisse) | 18 | 1082 | 259 | 77 | 1,6 | 56 | 13 | 11 | 850 | 250 | 100 | |||||||||
Ipomoea sp. (Ogle) | 3,6% | 14% | 17,8% | 167 | 35 | 428 | 0,65 | |||||||||||||
Ipomoea reptans (Caldwell) | 53 | 0,16 | ||||||||||||||||||
Isoberlinia angolensis (Malaisse) | 7,2 | 1391 | 333 | 74 | 2,7 | 82 | 4,3 | 3,8 | 750 | 420 | 140 | |||||||||
Laportea pedumentaris (Ogle) | 4,8% | 16 | 14,7 | 300 | 15 | 258 | 0,7 | |||||||||||||
Leichardtia leptodhylla (Brand) | 3,3 | 504 | 60,6 | 2,9 | 21,3 | 8,0 | 3,9 | 16,0 | 5,6 | 1,98 | 5 | 158 | 0,1 | |||||||
Lepidium papillosum (Brand) | 8,6 | 624 | 51,5 | 1,1 | 4,0 | 455 | 1665 | |||||||||||||
Leptadenia hastata (Becker) | 18,5 | 5,5 | 46,2 | 15,6 | 2060 | 270 | 95,0 |