Feuilles sauvages, composition en nutriments par 100 g de fraction comestible (Cont.) | ||||||||||||||||||||
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Espèce (source) | Protéines (g) | Energie | Eau (g) | Lip. (g) | Carb. (μg) | Fib. % | Cendres (g) | Vit.A (μg) | Vit.C (mg) | Thiamine (mg) | Riboflavine (mg) | Niacine (mg) | Ca (mg) | P (mg) | Fe (mg) | Mg (mg) | Na (mg) | K (mg) | Zn (mg) | |
kj | cal | |||||||||||||||||||
Manihot esculenta (manioc) (Tallantaire) | 7,0 | 91 | 71% | 1,0 | 11775 | 311 | 303 | 119 | ||||||||||||
M. utilssima (Caldwell) | 312 | 0,33- | 0,51 | |||||||||||||||||
Momordica foetida (Ogle) | 4,8% | 17% | 11% | 129 | 24,0 | 360 | 0,61 | |||||||||||||
M. involucrata (Ogle) | 7,5% | 21% | 10% | 205 | 9,3 | 313 | 1,2 | |||||||||||||
M. Balsamina (Santos O.) | 26,4% | 259 | 86% | 2,9% | 14% | 23% | 2157 | 270 | 775 | 19,0 | 193 | |||||||||
M. balsamina (Arnold) | 3,0 | 115 | 89% | 0,1 | 3,6 | 0,9g | 3,0 | 340 | 12,7 | 87,1 | 9,8 | 363 | 0,2 | |||||||
Moringa oleifera (Ramachandran) | 6,7 | 92 | 75% | 1,7 | 13,4 | 0,98 | 11300 | 220 | 0,6 | 0,05 | 0,8 | 440 | 70 | 7,0 | 24,0 | 259 | ||||
Murraya koenigii (Salikutty) | 6,1 | 1,0 | 18,7 | 12600 | 4,0 | 830 | 57 | 7,0 | ||||||||||||
Mussaenda arcuata (Malaisse) | 9,5 | 1278 | 306 | 68,5 | 6,5 | 64,1 | 12,0 | 7,9 | 150 | 200 | 40 | |||||||||
Ophioglossum engelmannii (Ogle) | 3,3% | 11,3% | 10% | 30 | 5,4 | 219 | 0,7 | |||||||||||||
O. engelmannii (Fox in Ogle) | 3,6% | 85% | 1,3 | |||||||||||||||||
Ormocarpum orientale (Ohtsuka) | 6,5 | 389 | 93 | 76 | 1,0 | 11,8 | 2,8g | 2,2 | 431 | 65 | 10,4 | 149 | 25,6 | 256 | 0,6 | |||||
Pentanisia schweinfurthii (Malaisse) | 10,5 | 1374 | 329 | 82 | 3,0 | 77,9 | 9,2 | 9,4 | 200 | 350 | 800 | |||||||||
Pentarrhinum insipidum (Arnold) | 3,5 | 192 | 85 | 0,5 | 6,7 | 2,0 | 2,2 | 0,21 | 0,26 | 370 | 62,5 | 8,8 | 79 | 3,8 | 142 | 0,39 | ||||
Peucedanium magalies-montanum (Ogle) | 3,3% | 22,8% | 11% | 221 | 11,8 | 567 | 1,04 | |||||||||||||
Phytolacca dodecandra (Malaisse) | 18 | 1219 | 292 | 79 | 1,1 | 67 | 4,5 | 9,4 | 1000 | 260 | 10,0 | |||||||||
Polygonum pulchrum (Malaisse) | 13,8 | 1219 | 292 | 74 | 2,3 | 67 | 11,5g | 5,3 | ||||||||||||
P. salicifolium (Malaisse) | 7,2 | 1278 | 306 | 86 | 8,4 | 61 | 14,2 | 9,2 | 1700 | 270 | 60 | |||||||||
P. minus (Caldwell) | 80 | 0,24 | ||||||||||||||||||
Portulaca oleracea (Malaisse) | 16 | 1282 | 307 | 92 | 68,0 | 6g | 6,7 | 820 | 140 | 40,0 | ||||||||||
P. oleracea (Ogle) | 2,1% | 6,8% | 22% | 56 | 6,4 | 295 | 0,44 | |||||||||||||
P. oleracea (Brand) | 2,1% | 136 | 89 | 2,1 | 4,9 | 112 | 709 | |||||||||||||
P. oleracea (Fox in Ogle) | 2,4% | 100 | 26 | 91% | 0,6% | 2,9% | 1,8 | 3820 mg | 29 | 0,1 | 0,22 | 0,7 | 111 | 45 | 14,8 | |||||
P. oleracea cuite (Fox) | 1,2% | 62,5% | 15 | 95% | 0,3% | 2% | 0,8% | 2100 | 12 | 0,02 | 0,06 | 0,4 | 86 | 24 | 1,2 | |||||
P. oleracea (Leung) | 2,4% | 96,2 | 23 | 90% | 0,3% | 4,2% | 0,3% | 2,5% | 58 | 0,03 | 0,15 | 104 | 31 | 1,4 | ||||||
P. oleracea (Santos O.) | 34,5 | 255 | 91% | 5% | 24% | 2078 | 774 | 1867 | 55 | 505 | ||||||||||
P. oleracea (Caldwell) | 0,20 | |||||||||||||||||||
P. quadrifida (Fox) | 1,7% | 129 | 31 | 86% | 0,8% | 3,7% | 1,9 | 4,1% | 146 | 65 | ||||||||||
Pouzolzia parasitica (Ogle) | 6,1% | 13,9% | 14% | 317 | 14 | 308 | 0,6 | |||||||||||||
Pteridium aquilinum (Malaisse) | 0,3 | 1290 | 809 | 88 | 3,0 | 79 | 9,4 | 7,8 | 55 | 225 | 260 | |||||||||
Pterococcus corniculatus (Caldwell) | 643 | 0,46 | ||||||||||||||||||
Riocreuxia spp. (Ogle) | 5% | 13% | 11% | 96 | 4,2 | 259 | 0,6 | |||||||||||||
Rorippa cryptantha (Malaisse) | 22,8 | 1244 | 298 | 80 | 8,4 | 48 | 7,2g | 13,3 | ||||||||||||
Rumex bequaertii (Malaisse) | 24 | 1215 | 219 | 89 | 12 | 37 | 13,7g | 13,2 | 12000 | 380 | 125 | |||||||||
Salvadora persica (Becker) | 11,7 | 2,3 | 42,6 | 12,0 | 6830 | 90 | ||||||||||||||
Sesamum alatum (Becker) | 25,9 | 2,7 | 41,9 | 13,2g | 1360 | 210 | ||||||||||||||
Sesamun angolense (Malaisse) | 14,2 | 1311 | 314 | 78 | 1,5 | 74 | 5,2 | 4,3 | 120 | 80 | 20 | |||||||||
Sesbania grandiflora (Caldwell) | 243 | 0,71 | ||||||||||||||||||
Solanum nigrum (Malaisse) | 17,5 | 1232 | 295 | 78 | 10,0 | 47,3 | 12,7 | 12,5 | 90 | 800 | 200 | |||||||||
S. Nigrum (Ogle) | 4,7% | 13% | 13,9% | 160 | 24 | 275 | 1,3 | |||||||||||||
S. nigrum (Fox in Ogle) | 0,5% | 188 | 45 | 85% | 0,8% | 6% | 1,4 | 230 | 61 | 0,18 | 0,35 | 1,0 | 199 | 60 | 9,9 | |||||
S. nigrum (Gomen) | 4,6% | 184 | 44 | 85% | 1,1% | 1700 | 30 | 215 | 4,2 | |||||||||||
Sonchus oleraceus (Leung) | 1,9% | 75 | 18 | 93% | 0,3% | 3% | 0,4% | 1425 | 0,13 | 0,8 | 131 | 37 | 3,1 | |||||||
S. oleraceus (Wehmeyer) | 2% | 89% | 22,0 | 0,46 | ||||||||||||||||
S. oleraceus (Ogle) | 2,1% | 11% | 2,0 | 29,4 | 22,9g | 14% | 129 | 3840 | 340 | 10,1 | 335 | 0,8 | ||||||||
Talinium xarnotii (Arnold) | 1,6 | 105 | 93 | 0,2 | 4,2 | 0,7 | 0,2 | 4,9 | 126 | 22,6 | 1,5 | 100 | 0,9 | 655 | 0,54 | |||||
T. crispatulum (Arnold) | 3,4 | 120 | 91 | 0,1 | 3,5 | 0,6 | 1,4 | 8,0 | 0,05 | 320 | 26 | 95 | 368 | 0,3 | ||||||
Temnocalyx xverdickii (Arnold) | 10,0 | 1349 | 32 | 47 | 3,2 | 76,0 | 15,0 | 5,7 | 800 | 100 | 20 | |||||||||
Tribulus terrestris (Becker) | 19,1 | 2,0 | 29,4 | 23,0 | 3840 | 340 | ||||||||||||||
Triumfetta annua (Malaisse) | 16,8 | 1244 | 298 | 79 | 0,1 | 72 | 4,5 | 6,5 | 150 | 120 | 50 | |||||||||
T. annua (Imbamba) | 24,7 | |||||||||||||||||||
Vigna schimperi (Imbamba) | 18,6 | |||||||||||||||||||
Zantedeschia sp. (Ogle) | 3,3% | 12% | 13% | 923 | 46 | 5,5 |
Ogle: poids matière fraîche;
Santos O. et Malaisse: poids matière sèche;
Becker: poids sec