Page précédente Table des matières Page suivante


Appendice 1 (Continuer)

Feuilles sauvages, composition en nutriments par 100 g de fraction comestible (Cont.)
Espèce (source)Protéines
(g)
EnergieEau
(g)
Lip.
(g)
Carb.
(μg)
Fib.
%
Cendres
(g)
Vit.A
(μg)
Vit.C
(mg)
Thiamine
(mg)
Riboflavine
(mg)
Niacine
(mg)
Ca
(mg)
P
(mg)
Fe
(mg)
Mg
(mg)
Na
(mg)
K
(mg)
Zn
(mg)
kjcal
Manihot esculenta (manioc) (Tallantaire)  7,0 9171%1,0   11775311   303119     
M. utilssima (Caldwell)         312 0,33-0,51       
Momordica foetida (Ogle)  4,8%  17%   11%     129 24,0  3600,61
M. involucrata (Ogle)  7,5%  21%   10%     205 9,3  3131,2
M. Balsamina (Santos O.)26,4% 25986%2,9% 14%23%     2157270 77519,0193 
M. balsamina (Arnold)  3,0115 89%0,13,60,9g3,0     340 12,787,19,83630,2
Moringa oleifera (Ramachandran)  6,7 9275%1,713,40,98 113002200,60,050,8440707,024,0 259 
Murraya koenigii (Salikutty)  6,1   1,018,7  126004,0   830577,0    
Mussaenda arcuata (Malaisse)  9,5127830668,56,564,112,07,9     15020040    
Ophioglossum engelmannii (Ogle)  3,3%  11,3%   10%     305,4   2190,7
O. engelmannii (Fox in Ogle)  3,6%  85%        1,3       
Ormocarpum orientale (Ohtsuka)  6,538993761,011,82,8g2,2     4316510,414925,62560,6
Pentanisia schweinfurthii (Malaisse)10,51374329823,077,99,29,4     200350800    
Pentarrhinum insipidum (Arnold)  3,5192 850,56,72,02,2  0,210,26 37062,58,8793,81420,39
Peucedanium magalies-montanum (Ogle)  3,3%  22,8%   11%     221 11,8  5671,04
Phytolacca dodecandra (Malaisse)181219292791,1674,59,4     100026010,0    
Polygonum pulchrum (Malaisse)13,81219292742,36711,5g5,3            
P. salicifolium (Malaisse)  7,21278306868,46114,29,2     170027060    
P. minus (Caldwell)         80 0,24        
Portulaca oleracea (Malaisse)16128230792 68,06g6,7     82014040,0    
P. oleracea (Ogle)  2,1%  6,8%   22%     56 6,4  2950,44
P. oleracea (Brand)  2,1%136 89 2,14,9      112    709 
P. oleracea (Fox in Ogle)  2,4%1002691%0,6%2,9%1,8 3820 mg290,10,220,71114514,8    
P. oleracea cuite (Fox)  1,2%62,5%1595%0,3%2%0,8% 2100120,020,060,486241,2    
P. oleracea (Leung)  2,4%96,22390%0,3%4,2%0,3%2,5% 580,030,15 104311,4    
P. oleracea (Santos O.)34,5 25591%5%  24%     2078774 186755505 
P. oleracea (Caldwell)           0,20        
P. quadrifida (Fox)  1,7%1293186%0,8%3,7%1,94,1%     14665     
Pouzolzia parasitica (Ogle)  6,1%  13,9%   14%     317  14 3080,6
Pteridium aquilinum (Malaisse)  0,31290809883,0799,47,8     55225260    
Pterococcus corniculatus (Caldwell)         643 0,46        
Riocreuxia spp. (Ogle)  5%  13%   11%     96 4,2  2590,6
Rorippa cryptantha (Malaisse)22,81244298808,4487,2g13,3            
Rumex bequaertii (Malaisse)24121521989123713,7g13,2     12000380125    
Salvadora persica (Becker)11,7   2,342,612,0      683090     
Sesamum alatum (Becker)25,9   2,741,913,2g      1360210     
Sesamun angolense (Malaisse)14,21311314781,5745,24,3     1208020    
Sesbania grandiflora (Caldwell)         243 0,71        
Solanum nigrum (Malaisse)17,512322957810,047,312,712,5     90800200    
S. Nigrum (Ogle)  4,7%  13%   13,9%     160 24  2751,3
S. nigrum (Fox in Ogle)  0,5%1884585%0,8%6%1,4 230610,180,351,0199609,9    
S. nigrum (Gomen)  4,6%1844485%  1,1% 170030   215 4,2    
Sonchus oleraceus (Leung)  1,9%751893%0,3%3%0,4% 1425  0,130,8131373,1    
S. oleraceus (Wehmeyer)  2%  89%      22,0 0,46       
S. oleraceus (Ogle)  2,1%  11%2,029,422,9g14%    129384034010,1  3350,8
Talinium xarnotii (Arnold)  1,6105 930,24,20,70,2 4,9   12622,61,51000,96550,54
T. crispatulum (Arnold)  3,4120 910,13,50,61,4 8,00,05  32026 95 3680,3
Temnocalyx xverdickii (Arnold)10,0134932473,276,015,05,7     80010020    
Tribulus terrestris (Becker)19,1   2,029,423,0      3840340     
Triumfetta annua (Malaisse)16,81244298790,1724,56,5     15012050    
T. annua (Imbamba)24,7                   
Vigna schimperi (Imbamba)18,6                   
Zantedeschia sp. (Ogle)  3,3%  12%   13%    923  46   5,5

Ogle: poids matière fraîche;
Santos O. et Malaisse: poids matière sèche;
Becker: poids sec


Page précédente Début de page Page suivante