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Appendice 2 (Continuer)

Fruits sauvages, composition en nutriments par 100 g de fraction comestible (Cont.)
Espèce
(source)
Protéines
(g)
EnergieLip.
(g)
Fib.
(%)
Cendres
(g)
Vit.A
(μg)
Vit.C
(mg)
Thiamine
(mg)
Riboflavine
(mg)
Niacine
(mg)
Ca
(mg)
P
(mg)
Fe
(mg)
Mg
(mg)
kjcal
Hyphaene ventricosa (Arnold)  4,91 265 0,49,69 19,7 14,61031562197
Landolphia kirkii (Malaisse)  0,21 4573490,21,61,7     8075800 
Lannea edulis (Malaisse)  6,51 5703769,75,52,4     20014010 
Madhuca indica (Vimal)*  4,4% 1110,6% 0,7     0,045%0,022%  
Mangifera indica (Tallantaire)  0,6 600,2  3 20043   2422  
M. indica (Ohtsuka)  0,4230550,21,40,3     26142,117
Manilkara discolor (Malaisse)  71 4823552,71,53,1     2101205 
Mauritia flexuosa (FAO)  5,5%   23%2,4%30mg530,1      
Microloma saggitatum (Arnold)  4,3353 0,53,32 1020,260,180,8912712,375
Mimusops obovata (Ogle)  1,4%   -2,4%     31,7 2,6 
Momordica balsamina (Becker)20,81 030 2,117,6     7,91 199348  
M. balsamina (Arnold)  3123 0,11,82 0,50,040,060,5536372,641
Moringa oleifera (Ramachandran)  2,5 260,14,8g 184IU1200,050,07 301105,324
Myrianthus spp. (FAO)  1,9 49  0,8     44701,1 
Parinari curatellifolia (Malaisse)  2,51 4743530,32,91,5         
Parinari spp. (FAO)  1,3 1170,21,50,829031   38271,7 
Phyllantus muellerianus (Malaisse)  9,71 2282944,3212,3     50020015 
Pithecellobium dulce (Vimal)*  2,7 780,4%1%0,7%     0,014%0,04%0,001% 
Pometia pinnata (FAO)  4,4%  4,4%40%4,4%     0,8%0,1%  
Psidium guajava (Tallantaire)  1,1 640,4  290326   2431  
Ricinodendron rautan venii (Arnold)  7,81 410 0,52,95,2 270,420,131,885742,5214
Sarcostemma viminale (Ogle)  1,4%    7,6%     54 2,5 
Sclerocarya caffra (Tallantaire)  0,5 300,1   68   619  
S. caffra (Taylor)  0,5  0,10,50,2 680,030,050,256,28,70,110
S. birrea (Malaisse)  4,21 46135010,196,6     25022540 
S. birrea (Arnold)  0,5225 0,41,20,9 1940,030,020,272011,50,525
Spondias dulois (Santos, O.)  0,4238570,072,10,3 4115μg38μg0,69190,38
Strychnos cocculoides (Malaisse)  0,31 3823310,34,63,8     45130140 
S. cocculoides (Arnold)  1,3308 0,10,90,5 6,70,030,060,279,4200,227
S. spinosa (Arnold)  2,7305 0,11,41,8 10,60,230,11,446230,844
Syzygium cumini (Vimal)*  0,7% 620,3%0,9%0,4%     0,015%0,015%0,001% 
S. guineense (Malaisse)  6,91345322411,24     4201505 
Tamarindus indica (Vimal)*  3,1% 2830,1%5,6%2,9%     0,17%0,11%0,011% 
T. indica (Tallantaire)  2 680,2   8   6097  
Terminalia catappa (Vimal)25,4%  52%14,6%5,8%         
T. catappa (Morton)  4,9  0,04 1,60,04mg210,040,060,7284246,9 
Treculia africana (Santos O.)  4,65511324,42,10,9  157μg137μg0,3101280,466
Uapaca kirkiana (Malaisse)  0,21 42034014,32,5     40112275 
Vanguaria infausta (Arnold)  1,4498 0,14,71,4 50,040,030,612537139
Vitex doniana (Tallantaire)  0,7 1040,4   9   3447  
V. doniana (Malaisse)  0,31 0312470,8275,5     605060 
V. doniana (FAO)  0,7 1040,41,30,9 90,02  34472,7 
Ximenla caffra (Malaisse)  0,91 4113386,4104,5     8014020 
X. caffra (Arnold)  1,9374 1,50,91,3 680,0330,488350,519
Ziziphus mauritiana (Becker)  1,2565 0,31,5 70IE400   300110  
Z. mauritiana (Vimal)*  0,8% 740,3% 0,3%     0,004%0,009%  
Z. mucronata (Malaisse)  4,41 69540621,811,44,3     36012010 
Z. mucronata (Arnold)  5,6653 0,423,2 860,070,070,981320,955
Z. jujube (Ming)       500       
Besoin quotidien moyen (Arnold)5513 000     601,11,31,48008001535

* poids frais     Malaisse: poids sec


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