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Apéndice 1 (Continuar)

Composición en nutrientes de las hojas silvestres por 100 g. de porción comestible (Continuar)

Especies
(fuente)
Prot.
(g)
EnergíaHumedad
(g)
Grasas
(g)
Carb.
(g)
Fibras
(%)
Cenizas
(mg)
Vit A
(ug)
Vit C
(mg)
Vit B1
(mg)
Vit B2
(mg)
Niac.
(mg)
Ca
(mg)
P
(mg)
Fe
(mg)
Mg
(mg)
Na
(mg)
K
(mg)
Zn
(mg)
kjcals
Cadaba farinosa (Becker.)30.8   4.342.1  6.4g      2460120     
Calandrinia balonensis (Brand)  1.2    86 930.2  3.5   1.5         21    798 
Capsicum sp. (Malaisse.)22.3130731381.63 663.9  4.5  5.5            
Capsicum frutescens (Imbamba)26%                   
Caralluma mammillaris (Arnold)  0.7  150 88.40.2  7.8  1.6g  1.3   31.80.10.04   167  19.1    1.4    63.81121740.44
Carica papaya (Caldwell)         197 0.43        
Cassia obtusifolia (Becker.)  5.7  251  0.1g12.6  2.4g 37001200.250.511.52  608  95    6.0    
Cassia obtusifolia (Dirar) fermented17.7– 19.7%  6.2– 9.3%  16– 18%15– 26%            
Celosia trigyna (Malaisse)21  99423882.5  5.140g17.3g16g     2700  220160    
Chenopodium album (Ogle)  4.4%  14.6%   22%       126      6.0  11    6360.7
Chenopodium album (Leunq)  7.4%  255.2  6175%  1.0%  9.8%  1.6%  5.9%       371    80     
C. album (Ogle)  3.7%  126  3090%  0.4%  2.9%  0.8%   2808  32  0.010.120.8  150    45    6    
C. album (Ogle)  7.4%  234  5675%  1.2%  6.8%  1.67  5.9%       571    80     
C. album (Ogle) cocinado  3.2%  134  3289%  0.7%  3.3%  1.8%   5820  37  0.10.260.9  258    45    0.7    
Cleome monophylla (Malaisse)21.9124029776.5  0.267.8  5.8g  4.3            
Commelina spp. (Malaisse)26.3109826384.2g  2.948.9g  5.9g16       150  500400    
Commelineceae africana (Ogle)  2.4%    9.1%   17.5%         81   11    2880.64
Commelina sp. (Caldwell)          64 0.37       
Commelina nudiflora (Imbamba)15.6%                   
Corchorus app. (Ogle)  4.6  21.7%   11.3%       341   42.7    2821.61
Corchorus spp. (Leung)  4.5  242.7  5880.4%  0.3%12.4%  7.0%  2.4%  6410  80  0.150.581.2  360  122    7.2    
Chorchorus spp. (Santos O.y Ogle)  6.7  292.9  7078%  1.06%10.9%  1.7%  1.7%       314    64     
C. tridens (Santos O.y Ogle)  4.5  246.9  5951%  0.64%10.2%  1.6%  2.1%       363    59     
C. olitorius (Malaisse)12.1125330072  2.270.7  7  8       350  270100    
C. spp. cocinado (Leung)  1.5  142.3  3492  2.6  2.3  0.2  1.6         51    40    3.4    
C. olitorius (Watson)           48 crudo
  10 cocinado
          
Corchorus trilocularis (Imbamba)25.4                   
Crassocephalum picridifolium (Malaisse)11.2112326984  458.317  9.5     1000  250  90    
Craterosiphon quarrei (Malaisse)  9.5109426260  3.359.11810.1       660  250  20    
Craterosiphon schmitzii (Malaisse)  6.8135332471  4.176.5  5.4  7.2       220  180  80    
Cucumis africanus (Arnold)  1.3    90 92.2  0.3  3.4  1.2  1.6   80.5  0.020.11   216    11  12.117511  1090.31
Dracaena reflexa varnitens (Malaisse)  8.7168740471.218.164.9  3.5  4.8       4006509120    
Erythrococca bongensis (Imbamba)18.1%                   
Fagara chalybea (Malaisse)14114927557  3.16016g  6.8     17002302  15    
Globimetula braunii (Malaisse)11.4  99823970  1.16019  8.8       450  240  40    
Gnetum gnemon (Ohtsuka)  4.7  272  6583.1  0.5  5.5  4.8g  1.4         86  101    1.4  4812.2  4780.5
G. gnemon (Caldwell)           0.31        
Grewia spp (Ogle)  5.6%  24.3%           405   19    3572.3
Gynandropsis gynandra (Arnold)  5.1  181 85  0.6  4.4  1.3g  3.6    0.10.22   262    12  19  8784  4100.76
G. gynandra (Malaisse)  3.6113627292  3.565.611g16.3       41513253400    
G. gynandra (Caldwell)           0.24        
G. gynandra (Imbamba)35.8%                   
Hibiscus trionium (Ogle)  3.3%  13.1%   13.5%       200   10    3421.01
H. rosasinensis (Malaisse)  2.3134032176%  5.575.1  8.5  8       1101100  30    
H. sabdariffe (Malaisse)  1.8134932382%  6.37516g11       210  800115    
Ipomoea reptans (Malaisse)18108225977  1.6561311       850  250100    
Ipomoea sp (Ogle)  3.6%  14%   17.8%       167   35    4280.65
Ipomoea reptans (Caldwell)          53 0.16       
Isoberlinia angolensis (Malaisse)  7.2139133374  2.782  4.3  3.8       750  420140    
Laportea pedumentaris (Ogle)  4.8%  16   14.7       300   15    2580.7
Leichardtia leptophylla (Brand)  3.3  504 60.6  2.921.3  8.0  3.9         16.0     5.6    1.98  5  1580.1
Lepidium papillosum (Brand)  8.6  624 51.5  1.1   4.0        455    1665 
Leptadenia hastata (Becker)18.5     5.546.215.6      2060  270  95.0    

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