Composición en nutrientes de las hojas silvestres por 100 g. de porción comestible (Continuar)
Especies (fuente) | Prot. (g) | Energía | Humedad (g) | Grasas (g) | Carb. (g) | Fibras (%) | Cenizas (mg) | Vit A (ug) | Vit C (mg) | Vit B1 (mg) | Vit B2 (mg) | Niac. (mg) | Ca (mg) | P (mg) | Fe (mg) | Mg (mg) | Na (mg) | K (mg) | Zn (mg) | |
kj | cals | |||||||||||||||||||
Cadaba farinosa (Becker.) | 30.8 | 4.3 | 42.1 | 6.4g | 2460 | 120 | ||||||||||||||
Calandrinia balonensis (Brand) | 1.2 | 86 | 93 | 0.2 | 3.5 | 1.5 | 21 | 798 | ||||||||||||
Capsicum sp. (Malaisse.) | 22.3 | 1307 | 313 | 81.6 | 3 6 | 63.9 | 4.5 | 5.5 | ||||||||||||
Capsicum frutescens (Imbamba) | 26% | |||||||||||||||||||
Caralluma mammillaris (Arnold) | 0.7 | 150 | 88.4 | 0.2 | 7.8 | 1.6g | 1.3 | 31.8 | 0.1 | 0.04 | 167 | 19.1 | 1.4 | 63.8 | 112 | 174 | 0.44 | |||
Carica papaya (Caldwell) | 197 | 0.43 | ||||||||||||||||||
Cassia obtusifolia (Becker.) | 5.7 | 251 | 0.1g | 12.6 | 2.4g | 3700 | 120 | 0.25 | 0.51 | 1.52 | 608 | 95 | 6.0 | |||||||
Cassia obtusifolia (Dirar) fermented | 17.7– 19.7% | 6.2– 9.3% | 16– 18% | 15– 26% | ||||||||||||||||
Celosia trigyna (Malaisse) | 21 | 994 | 238 | 82.5 | 5.1 | 40g | 17.3g | 16g | 2700 | 220 | 160 | |||||||||
Chenopodium album (Ogle) | 4.4% | 14.6% | 22% | 126 | 6.0 | 11 | 636 | 0.7 | ||||||||||||
Chenopodium album (Leunq) | 7.4% | 255.2 | 61 | 75% | 1.0% | 9.8% | 1.6% | 5.9% | 371 | 80 | ||||||||||
C. album (Ogle) | 3.7% | 126 | 30 | 90% | 0.4% | 2.9% | 0.8% | 2808 | 32 | 0.01 | 0.12 | 0.8 | 150 | 45 | 6 | |||||
C. album (Ogle) | 7.4% | 234 | 56 | 75% | 1.2% | 6.8% | 1.67 | 5.9% | 571 | 80 | ||||||||||
C. album (Ogle) cocinado | 3.2% | 134 | 32 | 89% | 0.7% | 3.3% | 1.8% | 5820 | 37 | 0.1 | 0.26 | 0.9 | 258 | 45 | 0.7 | |||||
Cleome monophylla (Malaisse) | 21.9 | 1240 | 297 | 76.5 | 0.2 | 67.8 | 5.8g | 4.3 | ||||||||||||
Commelina spp. (Malaisse) | 26.3 | 1098 | 263 | 84.2g | 2.9 | 48.9g | 5.9g | 16 | 150 | 500 | 400 | |||||||||
Commelineceae africana (Ogle) | 2.4% | 9.1% | 17.5% | 81 | 11 | 288 | 0.64 | |||||||||||||
Commelina sp. (Caldwell) | 64 | 0.37 | ||||||||||||||||||
Commelina nudiflora (Imbamba) | 15.6% | |||||||||||||||||||
Corchorus app. (Ogle) | 4.6 | 21.7% | 11.3% | 341 | 42.7 | 282 | 1.61 | |||||||||||||
Corchorus spp. (Leung) | 4.5 | 242.7 | 58 | 80.4% | 0.3% | 12.4% | 7.0% | 2.4% | 6410 | 80 | 0.15 | 0.58 | 1.2 | 360 | 122 | 7.2 | ||||
Chorchorus spp. (Santos O.y Ogle) | 6.7 | 292.9 | 70 | 78% | 1.06% | 10.9% | 1.7% | 1.7% | 314 | 64 | ||||||||||
C. tridens (Santos O.y Ogle) | 4.5 | 246.9 | 59 | 51% | 0.64% | 10.2% | 1.6% | 2.1% | 363 | 59 | ||||||||||
C. olitorius (Malaisse) | 12.1 | 1253 | 300 | 72 | 2.2 | 70.7 | 7 | 8 | 350 | 270 | 100 | |||||||||
C. spp. cocinado (Leung) | 1.5 | 142.3 | 34 | 92 | 2.6 | 2.3 | 0.2 | 1.6 | 51 | 40 | 3.4 | |||||||||
C. olitorius (Watson) | 48 crudo 10 cocinado | |||||||||||||||||||
Corchorus trilocularis (Imbamba) | 25.4 | |||||||||||||||||||
Crassocephalum picridifolium (Malaisse) | 11.2 | 1123 | 269 | 84 | 4 | 58.3 | 17 | 9.5 | 1000 | 250 | 90 | |||||||||
Craterosiphon quarrei (Malaisse) | 9.5 | 1094 | 262 | 60 | 3.3 | 59.1 | 18 | 10.1 | 660 | 250 | 20 | |||||||||
Craterosiphon schmitzii (Malaisse) | 6.8 | 1353 | 324 | 71 | 4.1 | 76.5 | 5.4 | 7.2 | 220 | 180 | 80 | |||||||||
Cucumis africanus (Arnold) | 1.3 | 90 | 92.2 | 0.3 | 3.4 | 1.2 | 1.6 | 80.5 | 0.02 | 0.11 | 216 | 11 | 12.1 | 175 | 11 | 109 | 0.31 | |||
Dracaena reflexa varnitens (Malaisse) | 8.7 | 1687 | 404 | 71.2 | 18.1 | 64.9 | 3.5 | 4.8 | 400 | 6509 | 120 | |||||||||
Erythrococca bongensis (Imbamba) | 18.1% | |||||||||||||||||||
Fagara chalybea (Malaisse) | 14 | 1149 | 275 | 57 | 3.1 | 60 | 16g | 6.8 | 1700 | 2302 | 15 | |||||||||
Globimetula braunii (Malaisse) | 11.4 | 998 | 239 | 70 | 1.1 | 60 | 19 | 8.8 | 450 | 240 | 40 | |||||||||
Gnetum gnemon (Ohtsuka) | 4.7 | 272 | 65 | 83.1 | 0.5 | 5.5 | 4.8g | 1.4 | 86 | 101 | 1.4 | 48 | 12.2 | 478 | 0.5 | |||||
G. gnemon (Caldwell) | 0.31 | |||||||||||||||||||
Grewia spp (Ogle) | 5.6% | 24.3% | 405 | 19 | 357 | 2.3 | ||||||||||||||
Gynandropsis gynandra (Arnold) | 5.1 | 181 | 85 | 0.6 | 4.4 | 1.3g | 3.6 | 0.1 | 0.22 | 262 | 12 | 19 | 87 | 84 | 410 | 0.76 | ||||
G. gynandra (Malaisse) | 3.6 | 1136 | 272 | 92 | 3.5 | 65.6 | 11g | 16.3 | 415 | 1325 | 3400 | |||||||||
G. gynandra (Caldwell) | 0.24 | |||||||||||||||||||
G. gynandra (Imbamba) | 35.8% | |||||||||||||||||||
Hibiscus trionium (Ogle) | 3.3% | 13.1% | 13.5% | 200 | 10 | 342 | 1.01 | |||||||||||||
H. rosasinensis (Malaisse) | 2.3 | 1340 | 321 | 76% | 5.5 | 75.1 | 8.5 | 8 | 110 | 1100 | 30 | |||||||||
H. sabdariffe (Malaisse) | 1.8 | 1349 | 323 | 82% | 6.3 | 75 | 16g | 11 | 210 | 800 | 115 | |||||||||
Ipomoea reptans (Malaisse) | 18 | 1082 | 259 | 77 | 1.6 | 56 | 13 | 11 | 850 | 250 | 100 | |||||||||
Ipomoea sp (Ogle) | 3.6% | 14% | 17.8% | 167 | 35 | 428 | 0.65 | |||||||||||||
Ipomoea reptans (Caldwell) | 53 | 0.16 | ||||||||||||||||||
Isoberlinia angolensis (Malaisse) | 7.2 | 1391 | 333 | 74 | 2.7 | 82 | 4.3 | 3.8 | 750 | 420 | 140 | |||||||||
Laportea pedumentaris (Ogle) | 4.8% | 16 | 14.7 | 300 | 15 | 258 | 0.7 | |||||||||||||
Leichardtia leptophylla (Brand) | 3.3 | 504 | 60.6 | 2.9 | 21.3 | 8.0 | 3.9 | 16.0 | 5.6 | 1.98 | 5 | 158 | 0.1 | |||||||
Lepidium papillosum (Brand) | 8.6 | 624 | 51.5 | 1.1 | 4.0 | 455 | 1665 | |||||||||||||
Leptadenia hastata (Becker) | 18.5 | 5.5 | 46.2 | 15.6 | 2060 | 270 | 95.0 |