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Appendice 2

Fruits sauvages, composition en nutriments par 100 g de fraction comestible
Espèce
(source)
Protéines
(g)
EnergieLip.
(g)
Fib.
(%)
Cendres
(g)
Vit.A
(μg)
Vit.C
(mg)
Thiamine
(mg)
Riboflavine
(mg)
Niacine
(mg)
Ca
(mg)
P
(mg)
Fe
(mg)
Mg
(mg)
kjcal
Acanthosicyos naudiniana (Arnold)  1,3111 0,22,11 350,090,030,9821250,524
Adansonia digitata (Becker)  2,5846 0,811,4 -3600,040,072,165301 3302,5-
A. digitata (Santos O.)  3,31 3253171,924,85,3  150μg88μg1,8901453,5100
A. digitata (Arnold)  2,71 292 0,28,95,8 2090,620,142,7335762,6167
Aogle marmelos (Vimal)*  1,8% 1370,3%2,91,7%     85506 
Aframomum sanguineum (Malaisse)  5,11 2693041,412g5,2  -  40400450 
Allophyllus africanus (Malaisse)11,61 817435213,2g3,1     3020040 
Anacardium occidentale (Vimal)*  0,2% 510,1%0,90,2%     10102 
Anisophyllea boehmii (Malaisse)  0,61 34532218,8g2,8     45320150 
Annona senegalensis (Malaisse)121 733415206,8g3,9     6015040 
A. muricata (FAO)  1%  0,4%1,t%0,6%5mg260,070,050,9    
Ardisia squamulosa (FAO)15,3%  2%27%4,9%     1,2%0,15%  
Arenga pinnata (FAO)10%  1,5%16%7,9%     1,5%0,05%  
Artocapus communis (Santos O.)  1,44591100,42,40,9  32μg184μg1,219410,964
Astrocaryumaculo aculoatum (FAO)  9%  55%  3,5mg        
Avorrhoa carambola (Santos O.)  0,4134320,080,90,3  3,6μg14μg0,22110,1612
Azadirachta indica (Vimal)*  1,3% 751% 0,75%     2541  
Balanites aegyptiaca (Becker)  4,91 129 0,13,5  460,270,071,74147584 
B. aegyptiaca (Tallantaire)  2,2 122    14   47   
B. aegyptiaca (Malaisse)411 3573252,76,6g3,9     2508040 
Borassus aethiopum (Tallantaire)  0,8 430,1   5   2730  
B. aethiopum (Malaisse)  31 2533002118     2809030 
Boscia senegalonsis (Becker)241 415 1,61,8 8050,030,038,813233210 
Canarium schweinfurthii (Malaisse)  42 163518417,32,9     3308050 
Carica papaya (Tallantaire)  0,4 320,1  95052   2115  
Caryocar brasiliense (FAO)  2,7  8 1120        
Cissus schmitzii (Malisse)  7,31 33231913,29     27033040 
Cucumia aculeatus (Malaisse)241 60438414,41,49,5     3005005 
Diospyros batocana (Malaisse)  1,51 25330034,516     1553030 
Diospyros mespiliformis (Tallantaire)  1 125    13   4246  
D. mespiliformis (Arnold)  1,1404 0,46,21,3 250,010,040,249628123
Emblica officinalis (Vimal)*  0,5% 580,1%3,40,5%     0,05%0,02%  
Eugenia caponsis (Malaisse)  2,81 5033604,71,24,9         
E. stipitata (FAO)  9%   5,7% 7,8mg7,79,8  0,2%   
Euterpe oleracea (FAO)  3% 90 18%      0,1%0,18%  
Ficus nota (FAO)  8,5%  1,9% 6,5%     2,7%0,2%  
Friesodielsia obovata (Malaisse)  3,11 3243172,61229     2806020 
Garcinia buchneri (Malaisse)  3,71 4783542,82,52,5         
Grewia retinervis (Taylor)  4,21 010 0,124,7g3,6  0,030,041,9133604,3229
G. retinervis (Arnold)  6,3929 2,7383  0,070,031,66241282,5107
G. flava (Arnold)  1,8383 0,081,61 290,030,070,66251161
G. villosa (Arnold)  3,3443 0,21,92      411,935

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