Etude FAO Forêts 90: Foresterie et Sécurité Alimentaire













Table des matières


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M-30
ISBN 92-5-202847-1

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© FAO 1993

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Table des matières


AVANT-PROPOS

CHAPITRE 1. VUE D’ENSEMBLE

1.1 Introduction: le concept de sécurité alimentaire
1.2 Situer la foresterie dans son contexte
1.3 Les liens entre la foresterie et la sécurité alimentaire

1.3.1 Liens d’ordre environnemental
1.3.2 Liens d’ordre productif
1.3.3 Liens d’ordre socio-économique

1.4 Possibilités d’action
1.5 Etablir un cadre politique: à objectifs nouveaux, approches nouvelles

CHAPITRE 2. LES LIENS ECOLOGIQUES ENTRE LA FORESTERIE ET LA SECURITE ALIMENTAIRE

2.1 Les arbres et le microclimat

2.1.1 Température et humidité
2.1.2 Ombre
2.1.3 Influence sur l’humidité du sol

2.2 Rideaux-abris, érosion des sols et rendement des cultures vivrières

2.2.1 Les arbres dans la lutte contre l’érosion
2.2.2 Autres avantages des rideaux-abris
2.2.3 Effets des rideaux-abris sur le rendement des cultures

2.3 Le rôle des arbres dans la prévention de l’érosion hydrique
2.4 La protection fournie par les forêts dans les zones critiques ou dangereuses

2.4.1 Pentes instables
2.4.2 Protection des côtes
2.4.3 Forêts ripicoles
2.4.4 Zones sujettes à la salinisation
2.4.5 Stabilisation des dunes

2.5 Forêts et disponibilités en eau

2.5.1 Effets du couvert forestier sur le débit des cours d’eau et le niveau de la nappe phréatique
2.5.2 Forêts et pluies torrentielles
2.5.3 Etiage

2.6 Forêts, sédiments et qualité de l’eau
2.7 Les forêts et le climat de la planète

2.7.1 L’effet albedo
2.7.2 L’anhydride carbonique

2.8 La forêt, faiseuse de pluie?

2.6.1 Le bassin de l’Amazone
2.8.2 Les forêts ombrophiles d’altitude

2.9 Forêts et ressources génétiques

CHAPITRE 3. FORESTERIE ET PRODUCTION VIVRIERE

3.1 Produits alimentaires provenant des forêts

3.1.1 Les plantes sauvages, source d’aliments
3.1.2 La faune sauvage, source d’aliments

3.2 Arbres fournissant des produits comestibles sur l’exploitation agricole

3.2.1 Le jardin-verger domestique
3.2.2 Arbres cultivés pour leurs produits comestibles

3.3 Arbres et arbustes, source de fourrage

3.3.1 Arbres et arbustes dans les systèmes pastoraux
3.3.2 Production de fourrage et valeur nutritive
3.3.3 Utilisation améliorée du fourrage provenant des arbres

3.4 Les arbres et les cultures agricoles

3.4.1 Les arbres et l’amélioration du sol
3.4.2 Arbres fixateurs d’azote
3.4.3 Le recyclage des nutriments dans les systèmes agroforestiers
3.4.4 Effets négatifs éventuels des arbres

3.5 Production alimentaire des mangroves

3.5.1 Les mangroves à l’appui des pêcheries côtières
3.5.2 Autres produits vivriers des mangroves
3.5.3 Pressions s’exerçant sur les écosystèmes de mangrove

CHAPITRE 4. ASPECTS SOCIO-ECONOMIQUES DE LA FORESTERIE ET SECURITE ALIMENTAIRE

4.1 Le rôle des produits de la forêt dans les régimes alimentaires

4.1.1 Les produits de la forêt, compléments alimentaires
4.1.2 Arbres et forêts, ressources alimentaires saisonnières
4.1.3 Le rôle des produits forestiers en période de crise

4.2 L’évolution des régimes alimentaires
4.3 Bois de feu et nutrition des ménages
4.4 Foresterie et santé
4.5 La forêt, source d’emploi et de revenu

4.5.1 Activités de collecte
4.5.2 Les entreprises de transformation
4.5.3 L’emploi dans les activités basées sur la forêt
4.5.4 L’importance des entreprises basées sur la forêt pour les femmes
4.5.5 Le rôle du revenu dérivé de la forêt dans la sécurité alimentaire des ménages
4.5.6 Les contraintes au développement plus poussé des entreprises basées sur les produits de la forêt

4.6 Les arbres sur l’exploitation agricole: contribution à la sécurité alimentaire

4.6.1 Le jardin domestique: gestion intensive des arbres
4.6.2 Les arbres, cultures de rente: le cas des boisements sur l’exploitation
4.6.3 Aménagement de jachères forestières
4.6.4 Ce qui incite les agriculteurs à planter des arbres
4.6.5 Arboriculture de rente et sécurité alimentaire des ménages
4.6.6 Les arbres comme assurance

4.7 Régime foncier et sécurité alimentaire

4.7.1 La répartition des droits d’exploitation
4.7.2 La propriété des arbres

4.8 Ressources de propriété collective et sécurité alimentaire

4.8.1 Diversité des systèmes de propriété collective
4.8.2 Les systèmes de propriété collective imposés de l’extérieur
4.8.3 Construire sur la base des institutions existantes

CHAPITRE 5. PERSPECTIVES D’ACTION

5.1 Définition du cadre politique: diversifier les activités forestières pour répondre aux besoins des populations locales

5.1.1 Définition des objectifs politiques généraux
5.1.2 Politiques d’utilisation des terres: promouvoir les pratiques durables
5.1.3 Une approche globale

5.2 Institutions: soutien aux objectifs de sécurité alimentaire
5.3 Priorités pour la recherche
5.4 Les approches

5.4.1 Identifier les problèmes
5.4.2 Identifier les groupes cibles
5.4.3 L’importance des femmes

5.5 Orientations importantes pour l’action

5.5.1 Diversifier l’aménagement forestier pour faire place aux produits d’intérêt local
5.5.2 Encourager la plantation d’arbres sur les exploitations
5.5.3 Appuyer la petite entreprise basée sur la forêt
5.5.4 Assurer le soutien du marché

5.6 Conclusions

ANNEXE 1

BIBLIOGRAPHIE

CAHIERS TECHNIQUES DE LA FAO